Gás de cozinha tá caro? Como economizar na hora de cozinhar

O aumento descontrolado do preço do gás de cozinha está causando vários problemas para cidadãos do mundo inteiro.

A alta do dólar e os elevados preços do petróleo no mercado internacional são alguns fatores. A guerra na Ucrânia e o corte do fornecimento de gás pela Rússia à Europa vem causando inflação e empobrecimento na União Europeia. Mas no Brasil a situação não é tão diferente.

O valor do item de necessidade básica para todas as famílias brasileiras é vendido hoje como um artigo de luxo.

Acidentes também em alta

Diante dessa situação, famílias  brasileiras buscam soluções perigosas para conseguirem se alimentar.

Álcool, querosene e lenha são algumas formas alternativas básicas e econômicas encontradas, mas com elevado risco de incêndios, queimaduras, além de causar problemas respiratórios como intoxicação e asfixia.

O número de ocorrências de acidentes pelas formas alternativas de cozinhar teve um acréscimo alarmante nos ano passado.

Sobre poluição do ar interna, leia mais aqui:

• Semana Nacional e Dia Internacional do Meio Ambiente 2019: Combatendo a Poluição do Ar

Como economizar na hora de cozinhar

Para auxiliar na economia do gás de cozinha (dependendo da região do Brasil, em torno dos 100 reais), aqui vão algumas dicas para enfrentar o valor absurdo desse item tão necessário para todos:

1. Otimize o uso do forno, assando o máximo de alimentos ao mesmo tempo, evitando abri-lo muitas vezes, para controlar a perda de calor.
2. Programe as refeições beneficia o tempo de uso do fogão e auxilia no dia a dia.
3. Observe a cor das chamas do fogão, se estiver laranja ou mais amarelada, seu fogão pode estar com a boca suja ou o bico entupido.
4. Posicione o fogão dentro da cozinha para evitar a passagem de ventos, de modo que não diminua a potência da chama.
5. Utilize as panelas tampadas e na boca correta, pois panela pequena em boca grande é desperdício. Na hora do preparo, utilize a panela de pressão e deixe os grãos de molho por 12 horas para ficarem macios e reduzir o tempo de cozimento.
6. Corte os alimentos em pequenos pedaços e dê preferência ao cozimento à vapor, pois auxilia na rapidez e prepara uma quantidade muito maior de alimentos.
7. Cozinhe em maiores quantidades e congele. O mesmo tempo que leva para cozinhar, põe exemplo, 2 xícaras de feijão, leva para cozinhar 4. Aproveite ao máximo a capacidade da panela e congele o que excedente.
8. Descongele naturalmente. Se tiver congelado o alimento, deixe-o fora do freezer para descongelar a temperatura ambiente e depois leve ao fogo só para esquentar (se precisar).
9. Priorize saladas e alimentos crus. Com o calor chegando, dá até para fazer sopa gelada como gazpacho e tarator. Não precisar aderir à dieta crudívora mas na verdade é saudável comer alimentos crus e cozidos. Veja aqui -> receita de lasanha crudívora de abobrinha
10. Tampe as panelas para cozinhar mais rápido pois com as panelas fechadas o calor não se dissipa e cozinha mais rápido.

Cozimento passivo

Na Itália, com a alta do preço do gás de cozinha, está se tornando popular o método do cozimento passivo, que consiste em cozinhar, principalmente o macarrão que é o alimento básico italiano, com o fogo apagado, sempre com as panelas tampadas e usando menos água.

Saiba mais aqui:

• Cozimento passivo: reduz pela metade o consumo de água e gás

O gás de cozinha é um item básico para a alimentação e deve ter preços acessíveis a todas as classes populares, possibilitando assim uma maior dignidade alimentar para as famílias brasileiras.

Lembra quando o gás de cozinha ficou 4 anos sem aumento de preço? É muito triste que famílias estejam colocando suas vidas em risco para simplesmente poderem cozinhar.

Fontes:

1. Copagaz
2. Corriere della Sera

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