Abobrinha: conheça 13 incríveis benefícios para a saúde

A abobrinha é um alimento muito usado na culinária, um ingrediente coringa que cai bem em tudo e possui muitos benefícios para a saúde. Vejamos todos os incríveis benefícios da abobrinha.

Embora seja frequentemente considerada um vegetal, a abobrinha é classificada botanicamente como uma fruta.

Ocorre em múltiplas variedades, que mudam da cor amarela ao verde escuro. Apesar de ter origem na América, as primeiras receitas com abobrinhas documentadas surgiram na Itália, no século XVII.

Seus diferentes tipos são indicados para diferentes receitas com abobrinha.

Confira abaixo alguns tipos de abobrinha e os benefícios deste alimento superpoderoso:

Tipos de abobrinha

Embora tenham algumas diferenças, as abobrinhas não costumam variar muito em termos nutricionais. Todas fornecem fibras, vitaminas e minerais indispensáveis para o organismo.

Abobrinha italiana

• formato alongado;
• casca verde-clara com listras verde-escuras;
• possui um teor mais alto de potássio que as demais;
• utilizada em refogados, além ser feita recheada ou grelhada.

Abobrinha libanesa

• formato alongado;
• casca verde escura e brilhante;
• alto teor de potássio e outros minerais importantes (como fósforo, zinco, cobre e manganês);
• ideal para ser feita no vapor, recheada ou refogada.

Abobrinha menina brasileira

• seu formato lembra vagamente um pescoço;
• uma extremidade é mais estreita que se conecta à outra mais larga e arredondada;
• fornece carotenoides (substâncias antioxidantes), vitaminas A, C e diferentes minerais
• boa para refogados e lasanhas.

Abobrinha paulista

• a abobrinha paulista é a abobrinha menina brasileira colhida precocemente;
• é seca e tem listras mais claras;
• possui alta concentração de fibras.

Abobrinha amarela

• completamente amarela;
• possui uma casca brilhante;
• fonte de fibras e minerais importantes, que auxiliam na digestão;
• tem um sabor mais delicado.

Benefícios da abobrinha para a saúde

A abobrinha tem sido usada na medicina popular para tratar resfriados, dores e várias condições de saúde.

Sabe por quê?

A abobrinha é rica em nutrientes

A abobrinha é rica em várias vitaminas, minerais e outros compostos vegetais.

Uma xícara (aproximadamente 223 gramas) de abobrinha cozida fornece:

• Calorias: 17;
• Proteína: 1 g;
• Gordura: menos de 1 g;
• Carboidratos: 3 g;
• Açúcar: 1 g;
• Fibra: 1 g;
• Vitamina A: 40 % da Ingestão Diária de Referência (IDR);
• Manganês: 16 % do RDI;
• Vitamina C: 14 % do IDR;
• Potássio: 13 % do RDI;
• Magnésio: 10 % do IDR;
• Vitamina K: 9 % do IDR;
• Folato: 8 % do IDR;
• Cobre: ​​8 % do RDI;
• Fósforo: 7 % do RDI;
• Vitamina B6: 7 % do IDR;
• Tiamina: 5 % do RDI;
• Contém pequenas quantidades de ferro, cálcio, zinco e várias outras vitaminas do complexo B.

Crua ou cozida?

A abobrinha crua oferece um perfil nutricional semelhante ao da abobrinha cozida, mas com menos vitamina A e mais vitamina C, um nutriente que tende a ser reduzido pelo cozimento.

Rica em antioxidantes

A abobrinha também é rica em antioxidantes. Os antioxidantes são compostos vegetais benéficos que ajudam a proteger o corpo dos danos causados ​​pelos radicais livres.

Podem ser encontrados com abundância os seguintes carotenóides (antioxidante natural) na abobrinha:

• luteína,
• zeaxantina,
• e beta-caroteno.

Estes compostos são ótimos para os olhos, pele e coração, além de oferecer proteção contra certos tipos de câncer, como câncer de próstata.

Algumas pesquisas afirmam que certas partes da planta de abobrinha abrigam os mais altos níveis de antioxidantes. As abobrinhas amarelas podem conter níveis mais altos do que as verdes claras.

• Antioxidantes x Radicais Livres → O que são e como funcionam? 
• Antioxidantes naturais: quais são, as fontes e os seus benefícios para o organismo

Ajuda na digestão

A abobrinha pode ajudar a ter uma digestão saudável de várias maneiras. Ela é rica em água, que pode colaborar no melhor funcionamento do intestino e reduzir as chances de constipação.

Também contém fibras solúveis e insolúveis, reduzindo ainda mais o risco de prisão e ventre.

É um alimento diretamente ligado ao auxílio da diminuição de inflamação no organismo e nos sintomas de certos distúrbios intestinais, como a

• síndrome do intestino irritável (SII);
• doença de Crohn;
• e colite ulcerativa.

Ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue

A abobrinha pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue, ou seja, é um alimento com baixos níveis de carboidrato.

Dietas com baixo teor de carboidratos podem baixar significativamente os níveis de açúcar e de insulina no sangue, ajudando a reduzir a necessidade de medicação em pessoas com diabetes tipo 2.

Além disso, a fibra da abobrinha ajuda a estabilizar o açúcar no sangue, evitando que os níveis subam após as refeições. Dietas ricas em fibras de frutas e vegetais estão ligadas a um menor risco de diabetes tipo 2.

A fibra encontrada na abobrinha também pode ajudar a aumentar a sensibilidade à insulina, o que também pode ajudar a estabilizar o açúcar no sangue.

Pode melhorar a saúde do coração

A abobrinha também pode contribuir para a saúde do coração pelo seu alto teor de fibra. Estudos mostram que pessoas que comem mais fibras têm menor risco de doenças cardíacas.

Além disso, a pectina (um tipo de fibra solúvel) encontrada na abobrinha, é eficaz na redução dos níveis de colesterol total e LDL, o colesterol “ruim”.

A abobrinha também é um alimento rico em potássio, o que pode ajudar a reduzir a pressão alta dilatando os vasos sanguíneos.

• Potássio + Magnésio = Banana + Chocolate e Adeus Problemas Cardiovasculares!

Boa para a visão

A ingestão de abobrinha pode ajudar na saúde dos olhos, é um alimento rico em vitamina C e beta-caroteno, dois nutrientes importantes para ter uma boa visão.

Antioxidantes como luteína e zeaxantina podem se acumular na retina, reduzindo o risco de doenças oculares. Incluindo um menor risco de degeneração macular, que é a principal causa de perda irreversível da visão.

Além disso, dietas ricas em luteína e zeaxantina também podem diminuir a probabilidade de desenvolver catarata.

Ajuda a emagrecer

O consumo regular de abobrinha pode ajudar na perda de peso. É uma fruta rica em água e tem baixa densidade calórica.

Estudos demonstram que a alta ingestão de frutas e vegetais está ligada à perda de peso e a uma taxa mais lenta de ganho de peso ao longo do tempo.

Além disso, pesquisas também indicam a ingestão de vegetais sem amido (verde escuro ou amarelo) parece benéfico para a perda de peso.

Faz bem para os ossos

A abobrinha pode oferecer alguns benefícios adicionais. Por exemplo, por causa da sua riqueza em antioxidantes luteína e zeaxantina, bem como de vitamina K e magnésio, a abobrinha pode ajudar a fortalecer os ossos.

Tem efeitos anticancerígenos

Estudos em animais indicam que extratos de abobrinha podem ajudar a matar ou limitar o crescimento de certas células cancerígenas.

Próstata saudável

Pesquisas também mostram que extratos de sementes de abobrinha podem ajudar a limitar a hiperplasia prostática, um aumento da próstata que geralmente causa dificuldades urinárias e sexuais em homens.

Melhora a função da tireóide

Abobrinha também pode ajudar a manter os níveis de hormônio da tireoide estáveis.

É um alimento versátil

A abobrinha é um alimento incrivelmente versátil, que pode ser utilizado cru, frito ou cozido em diversas receitas.

Pode ser usado cru em saladas, refogado com outras verduras e legumes, pode ser frito em tempurá, pode ser usado como receio de tortas e quiches, pode ser cozido junto com arroz, lentilhas e em outros preparados.

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A flor da abobrinha é considerada em algumas culturas uma iguaria. Ela é um ingrediente popular da culinária italiana, mas, no Brasil, é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional).

Apesar de também ser chamada de flor de abobrinha italiana, é uma planta nativa da Mesoamérica, com um sabor suave e levemente adocicado.

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BOA PRA TUDO! A abobrinha é um alimento poderoso e delicioso!

É rica em vitaminas, fibras e minerais. Oferece inúmeros benefícios à saúde, desde uma melhor digestão até um menor risco de doenças cardíacas.

Que tal adicionar mais abobrinha à sua dieta?

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