Como fazer um óleo aromático com alecrim e pimenta: a receita passo a passo

O óleo aromático com alecrim e pimenta é um tempero perfeito para colocar em saladas, em pães, sopas, brusquetas, etc. Dá para prepará-lo tranquilamente em casa. Veja abaixo como a receita é simples e fácil de fazer.

Para fazer um óleo aromático com pimenta e alecrim, é essencial que os ingredientes utilizados sejam de boa qualidade.

O óleo vai ser o azeite de oliva extravirgem, de preferência o que tiver uma bela cor dourada que são aqueles que geralmente têm um sabor delicado.

O alecrim utilizado deverá ser fresco e perfumado com suas agulhas verdes e brilhantes.

A pimenta (dedo-de-moça, caiena, cambuci, a qual preferir) deverá ser inteira e de preferência fresca.

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A preparação do óleo aromático com alecrim e pimenta é muito rápida, mas o óleo terá que descansar alguns dias. Isto permitirá que o sabor dos ingredientes seja misturado devagarzinho e para que o óleo possa absorver bem seus aromas.

Uma vez preparado, o óleo aromático com alecrim e pimenta poderá ser coado e colocado em um galheteiro, ou pode ser deixado no mesmo recipiente fechado utilizado para a sua preparação.

Vamos à receita

Ingredientes

130 gr de azeite

5 gr de alecrim

2 pimentas

Procedimento para fazer o óleo aromático:

• Lave o alecrim e a pimenta e deixe-os secar bem e completamente.

• Verta o óleo num recipiente hermeticamente fechado, limpo e seco.

• Coloque no óleo a pimenta cortada em pedaços e as agulhas dos ramos de alecrim.

• Feche o recipiente

• Deixe repousar por dois dias antes de usá-lo.

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