Como fazer um óleo aromático com alecrim e pimenta: a receita passo a passo

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óleo aromático com alecrim e pimenta

O óleo aromático com alecrim e pimenta é um tempero perfeito para colocar em saladas, em pães, sopas, brusquetas, etc. Dá para prepará-lo tranquilamente em casa. Veja abaixo como a receita é simples e fácil de fazer.

Para fazer um óleo aromático com pimenta e alecrim, é essencial que os ingredientes utilizados sejam de boa qualidade.

O óleo vai ser o azeite de oliva extravirgem, de preferência o que tiver uma bela cor dourada que são aqueles que geralmente têm um sabor delicado.

O alecrim utilizado deverá ser fresco e perfumado com suas agulhas verdes e brilhantes.

A pimenta (dedo-de-moça, caiena, cambuci, a qual preferir) deverá ser inteira e de preferência fresca.

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A preparação do óleo aromático com alecrim e pimenta é muito rápida, mas o óleo terá que descansar alguns dias. Isto permitirá que o sabor dos ingredientes seja misturado devagarzinho e para que o óleo possa absorver bem seus aromas.

Uma vez preparado, o óleo aromático com alecrim e pimenta poderá ser coado e colocado em um galheteiro, ou pode ser deixado no mesmo recipiente fechado utilizado para a sua preparação.

Vamos à receita:

 

Ingredientes

130 gr de azeite
5 gr de alecrim
2 pimentas

Procedimento para fazer o óleo aromático:

 
  • Lave o alecrim e a pimenta e deixe-os secar bem e completamente.
  •  Verta o óleo num recipiente hermeticamente fechado, limpo e seco.

alecrim pimenta oleo 2

  •  Coloque no óleo a pimenta cortada em pedaços e as agulhas dos ramos de alecrim.

alecrim pimenta oleo 3

  •  Feche o recipiente

alecrim pimenta oleo 4

  •  Deixe repousar por dois dias antes de usá-lo.

alecrim pimenta oleo 5

 

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