World Pasta Day: curiosidades e mitos sobre o Dia Mundial do Macarrão

A pasta, carinhosamente chamada de massa ou macarrão no Brasil, é um alimento tão versátil quanto amado. Ela tem seu próprio dia de celebração, o World Pasta Day, que acontece em 25 de outubro a cada ano. Neste artigo, vamos explorar a história, mitos e curiosidades que envolvem essa iguaria.

A História do World Pasta Day

O World Pasta Day foi estabelecido pela International Pasta Organization (IPO) em 1998. Esta organização global representa os produtores de massa e trabalha incansavelmente para promover a pasta como um alimento saudável e acessível em todo o mundo. A data escolhida, 25 de outubro, marca a cerimônia de abertura do primeiro Congresso Mundial de Pasta, realizado em Roma, Itália, em 1995.

Mitos e Curiosidades Saborosas

Origem da Pasta

Embora a pasta seja frequentemente associada à Itália, sua história começa na China antiga. Registros mostram que a produção de macarrão na China precede sua popularização na Itália. Diz-se que Marco Polo introduziu a ideia da pasta na Europa durante suas viagens.

Variedade Infinita

A pasta não se limita ao spaghetti italiano. Existem mais de 600 tipos de massas em todo o mundo, cada uma com sua própria textura e sabor únicos. De soba japonês a penne italiano, a pasta é uma experiência multicultural.

Cozinhe “al Dente”

Quando se trata de pasta italiana, o termo “al dente” é essencial. Significa cozinhar a massa até que ela fique firme, mas não dura. Essa textura perfeita é um pilar da culinária italiana. Pasta mole é uma afronta!

Massa Fresca vs. Massa Seca

Há duas categorias principais de massa: fresca e seca. A massa fresca é feita geralmente com ovos e farinha (mas pode ser somente água e farinha), enquanto a seca é feita geralmente apenas com farinha e água. A fresca é, como diz o nome, fresca, pode ser feita em casa e precisa ser conservada na geladeira.

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A massa fresca absorve menos água do que a seca que, por ser desidratada atrai mais líquido, o que significa que rende mais ao cozinhar. Cada uma tem seu lugar na cozinha, oferecendo diferentes texturas e sabores.

Pasta em Todas as Cozinhas

A pasta é um elemento fundamental em muitas cozinhas ao redor do mundo. Dos famosos mac ‘n’ cheese nos Estados Unidos ao pho no Vietnã, a pasta é apreciada de diferentes maneiras e em diversas culturas.

Símbolo de Conforto

A pasta é frequentemente associada a alimentos reconfortantes. É o prato perfeito para aquecer o coração e acalmar a alma, seja em uma macarronada da vovó ou um prato de lasanha caseira.

Comer Macarrão à Noite Engorda?

O mito de que comer macarrão à noite leva ao ganho de peso é amplamente difundido. No entanto, o ganho de peso está mais relacionado à quantidade total de calorias consumidas durante o dia do que ao horário das refeições. Há, inclusive, quem diga o contrário, ou seja: que comer macarrão não engorda e ainda faz bem!

Macarrão dá Pesadelo?

Alguns acreditam que comer macarrão antes de dormir cause pesadelos ou sonhos ruins, mas não há evidências científicas substanciais que apoiem essa ideia.

Macarrão sem Glúten

Com a crescente conscientização sobre a sensibilidade ao glúten e a doença celíaca, muitas variedades de macarrão sem glúten estão agora disponíveis, permitindo que pessoas com restrições alimentares desfrutem do sabor e da textura da pasta.

Dia Nacional do Mac ‘n’ Cheese

Nos Estados Unidos também existe um dia para celebrar o macarrão: o Dia Nacional do Mac ‘n’ Cheese, celebrado em 14 de julho. O macarrão com queijo é um prato clássico e muito apreciado, tanto por crianças como por adultos, tornando-o um ícone da culinária americana, mas que não tem nada a ver com a pasta italiana.

Macarrão na Cultura Pop

A pasta frequentemente aparece na cultura pop, seja em filmes, séries de TV ou músicas. Um exemplo notável é a cena do jantar comendo espaguete em “A Dama e o Vagabundo”, um dos momentos mais icônicos da animação da Disney.

O World Pasta Day é uma oportunidade de celebrar a diversidade da pasta e sua importância na culinária global. A pasta, massa ou macarrão, é um verdadeiro patrimônio culinário e cultural que merece ser apreciado em todas as suas formas.

Fontes:

1. Wired Itália
2. We Love Pasta

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