foto

Receita de bolinha de batata com rúcula

As batatas são tubérculos que trazem muitos benefícios à saúde, como vitamina C, potássio e fibra, além de darem energia ao corpo, reforçar as defesas e controlar a hipertensão e os níveis de açúcar no sangue. Ademais de todos esses benefícios, podem ser utilizadas em receitas diversas. Aprenda a fazer esta deliciosa receita de bolinha de batata com queijo e rúcula.

Receita de bolinho de batata com queijo e rúcula

Ingredientes:

– 6 batatas

– 1 ramo de rúcula

– 150 g de queijo muçarela

– Sal e pimenta a gosto

– Farinha (quantidade necessária para dar liga)

– 2 ovos (preferivelmente orgânicos)

– Pão em migalhas (quanto baste)

– Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Ferva as batatas com as cascas em água abundante ou cozinhe-as a vapor.

2. Amasse as batatas sem as cascas até fazer um purê. Tempere com sal e pimenta.

3. Pique o ramo de rúcula e agregue-o ao purê. Misture bem.

4. Corte o queijo em cubos pequenos.

5. Com a mão enfarinhada, para evitar que grude, pegue uma porção do purê com uma colher, espalme-a, recheie com um pedaço de queijo e feche-a dando a forma de uma bolinha.

foto

6. Uma vez que as bolinhas estejam prontas, passe-as na farinha, depois em um recipiente com os ovos batidos e, finalmente, pelo pão em migalhas.

7. Doure as bolinhas de batata em azeite de oliva até que fiquem crocantes. Deixe-as secar em papel absorvente para que o azeite escorra.

Se preferir uma versão mais light da receita, você pode levar as bolinhas ao forno.

Leia também:

QUAL É O MELHOR ÓLEO PARA FRITAR?

3 RECEITAS VEGETARIANAS PARA BOLINHOS FRITOS OU ASSADOS

10 RECEITAS DE BATATA RECHEADA AO FORNO

Fonte e fotos: labioguia

Sobre Gisella Meneguelli

Gisella Meneguelli
É doutora em Estudos de Linguagem, já foi professora de português e espanhol, adora ler e escrever, interessa-se pela temática ambiental e, por isso, escreve para o GreenMe desde 2015.

Veja Também

O fenômeno Lewis Hamilton: apaixone-se por ele!

Domingo 25, ontem, ele conseguiu um feito inédito. Tornou-se o maior vencedor da história da …