Quem resiste a um café e a um pedaço de bolo no lanche da tarde?

Melhor ainda se o bolo, além de delicioso, for saudável e fácil de fazer. Com esta receita de bolo de integral de banana, ou de bolo de banana fit se assim preferir chamar, você vai comer sem culpa.

Confira a receita a seguir.

Parte 1

• 4 bananas maduras cortadas em rodelas
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite (pode ser leite de aveia, de castanha, leite de arroz, leite de amêndoas)
• 1/2 xícara de chá de óleo de coco

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Coloque todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea

Parte 2

Em um outro recipiente, coloque:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
• 1 xícara de chá de aveia
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo

Misture tudo e acrescente a massa que foi batida no liquidificador misturando novamente até obter uma massa bem lisa.

Acrescente

• 1 colher de sopa de fermento em pó e misture de novo.

Unte uma forma e despeje nela metade da massa. Por cima, coloque algumas rodelas de banana e polvilhe açúcar mascavo e canela. Despeje o restante da massa e polvilhe um pouco mais de açúcar mascavo.

Leva ao forno pré-aquecido em 180º por 40 minutos e saboreie!

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