Índice
Um recente estudo conduzido por pesquisadores americanos revelou que um período de oito semanas seguindo uma dieta vegana é suficiente para melhorar significativamente a saúde cardiovascular.
O estudo foi realizado com gêmeos idênticos. Os resultados mostraram que a dieta vegana não apenas beneficia o coração, mas também apresenta melhorias em importantes parâmetros relacionados à saúde cardiovascular, como redução dos níveis de insulina em jejum e concentrações de colesterol ruim no sangue.
Pesquisas científicas sobre os benefícios de determinadas dietas são muito difíceis de serem realizadas, pois fatores como diferenças genéticas, educação, meio ambiente e estilo de vida podem fazer muita diferença nos resultados. Seria preciso examinar gêmeos geneticamente idênticos, que nasceram e cresceram no mesmo lugar e tiveram estilos de vida parecidos para determinar os benefícios ou malefícios de uma determinada dieta para a saúde, tentando excluir todas as outras variantes que possam intervir nos resultados. Por isso, com essa pesquisa, ao envolver pares de gêmeos idênticos criados nas mesmas famílias e com estilos de vida semelhantes, os pesquisadores conseguiram superar esses obstáculos, ainda que em uma amostragem bem pequena.
Os gêmeos participantes do estudo foram divididos em dois grupos, sem histórico de doenças cardiovasculares. Durante oito semanas, um dos gêmeos adotou uma dieta vegana, enquanto o outro seguiu uma dieta onívora, incluindo carne, peixe e laticínios nas quantidades recomendadas pelas autoridades de saúde.
A equipe de pesquisa, composta por pesquisadores do Departamento de Medicina da Universidade de Stanford, trabalhou em conjunto com outras instituições, como o Departamento de Microbiologia e Imunologia, a empresa Chan Zuckerberg Biohub de São Francisco e o Departamento de Saúde Populacional e Prevenção de Doenças da Universidade da Califórnia.
Ao final do estudo, foi observado que os gêmeos submetidos à dieta estritamente vegana apresentaram melhorias notáveis em sua saúde cardiovascular. Os níveis de insulina em jejum reduziram em cerca de 20% no grupo vegano, assim como os níveis de colesterol LDL, considerado prejudicial à saúde cardiovascular.
No grupo onívoro, os níveis de LDL passaram de 118,5 mg/dl para 116,1 mg/dl, enquanto no grupo vegano, de 110,7 mg/dl para 95,5 mg/dl, atingindo um perfil mais saudável para o coração.
Os pesquisadores ressaltam que seguir uma dieta vegana por apenas oito semanas pode trazer benefícios notáveis à saúde cardiovascular, principalmente considerando que os participantes já apresentavam parâmetros saudáveis. Assim, os pesquisadores destacam a importância de considerar uma dieta mais baseada em vegetais para a longevidade e a saúde a longo prazo.
A dieta vegana está na moda, todo mundo sabe disso. Mas antes de embarcar em qualquer dieta da moda é preciso consultar um médico ou nutricionista. A dieta vegana é muito restritiva e deficiente em vários nutrientes. Por exemplo, a Vitamina B12 precisa ser suplementada. Além disso, ferro, ômega 3, proteínas, Vitamina D e outros nutrientes precisam ser balanceados. Não improvise dietas. Consulte um profissional.
O estudo Cardiometabolic Effects of Omnivorous vs Vegan Diets in Identical Twins: A Randomized Clinical Trial foi publicado na revista científica JAMA.
Talvez te interesse ler também:
Vegetais sempre mais pobres em nutrientes por causa da mudança climática
Deficiência de minerais: sintomas, efeitos à saúde e fontes
Qual é a diferença entre Veganismo e Plant Based?
Categorias: Vegetariano e Vegano
ASSINE NOSSA NEWSLETTER