Ideias para cozinhar alho-poró: 5 receitas saborosas

  • atualizado: 
Alho-poró

Este delicioso vegetal parente do alho e da cebola (família Alliaceae) pode ser usado em diversas receitas. O alho-poró tem um sabor mais suave que o da cebola e fica muito bom também se colocado cru em saladas. Tem alho-poró na geladeira? então vamos à algumas receitas para usá-lo.

Vichyssoise

foto

A sopa tradicional francesa que pode ser servida fria ou morna.

Ingredientes para 4 pessoas

  • 3 alhos-porós grandes
  • 50 g de manteiga
  • 3 batatas grandes fatiadas
  • 500 ml de caldo de legumes
  • 200 ml de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

  • Em uma panela coloque 500 ml de água e quando estiver fervendo abaixe o fogo o máximo possível e coloque o caldo de legumes (melhor ainda se feito em casa, veja aqui a receita no final do artigo). Deixe o caldo se dissolver bem e mantenha o fogo acesso em fogo bem baixo.
  • Enquanto isso, pique e refogue o alho-poró e a cebola na manteiga, deixando-os cozinhar por alguns minutos para que dourem mas sem deixar que fiquem escuros.
  • Junte a batata e coloque o caldo com a ajuda de uma concha. Adicione o sal e deixe que a sopa cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, até que as batatas fiquem macias.
  • Bata tudo no liquidificador ou mixer. Ela deve ficar cremosa. Acrescente o creme de leite aos poucos, misturando-o delicadamente e verificando a consistência preferida. Coloque pimenta-do-reino moída na hora e sirva decorada com salsinha picada. Fica muito boa servida fria. Ótima para o verão!

Risoto de alho-poró

foto

foto: buttalapasta

Ingredientes para 4 pessoas

  • 3 alhos-porós grandes
  • 4 xícaras de cafe de arroz para risoto
  • 500ml de caldo de legumes
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 25 gr de manteiga
  • 3 colheres de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto

Modo de fazer:

Comece como na receita acima, colocando a água para ferver para diluir o caldo de legumes. Abaixe o fogo.

  • Corte finamente a parte branca do alho-poró e leve-o para dourar na manteiga.
  • Acrescente o arroz e deixe-o tostar girando-o sempre até que fique translúcido.
  • Acrescente o vinho branco e espere evaporar
  • Cozinhe aos poucos o arroz girando-o sempre e acrescentando o caldo de legumes jogando 1 ou 2 conchas de caldo de cada vez.
  • Antes de acrescentar mais caldo, espere que a primeira quantidade de caldo seja totalmente absorvida pelo arroz. Experimente e acerte o sal.
  • Quando o arroz estiver cozido al dente, acrescente o creme de leite e o queijo parmesão com o fogo desligado. Espere 3 minutinhos antes de servir. Sirva quente. Decore com salsicha picada.

Patê de alho-poró

immagine

Ingredientes:

  • 2 alhos-porós grandes cortados finamente
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 200gr de iogurte grego
  • 100 gr de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

  • Corte o alho-poró em rodelas e leve-o para dourar na manteiga em fogo baixo. Espere esfriar para depois batê-lo usando um mixer e juntando o iogurte grego aos poucos, regulando a densidade do patê. Coloque sal a gosto.
  • Leve o patê na geladeira em um recipiente tampado e sirva depois de, no mínimo, uma hora.

Quiche vegano de alho-poró

O vídeo abaixo ensina a fazer uma quiche de alho-poró, versão vegana. Receita prática, simples e rápida. Dá uma olhada:

Batatas ao forno com creme de queijo

Este vídeo mostra uma receita interessante. É em inglês mas dá para acompanhar bem.

Os ingredientes são: alho-poró, batata, queijo cheddar, rúcula, leite e sal, páprica em pó.

O leite é colocado quente (fervido) sobre as batatas cortadas em rodelas, juntamente com o alho-poró e em camadas alternadas de queijo cheddar. A páprica dá o toque e a cor do chef. Bom, bonito e barato! Bom apetite!

Talvez te interesse ler também:

IDEIAS PARA COZINHAR ABOBRINHA: RECEITAS FÁCEIS E RÁPIDAS

RECEITAS COM BERINJELA: SAUDÁVEIS, RÁPIDAS E FÁCEIS

SUPER IDEIAS PARA COZINHAR PIMENTÃO

siga brasile pinterest

Você está no Pinterest?

As fotos mais bonitas sempre contigo!

siga brasile instagram

Você está no Instagram?

Curta as mais belas fotos, dicas e notícias!