Vegetariano e Vegano

Para quem acha que quem adere ao veganismo só come salada, vem esse conteúdo dizer o contrário! 

"Verdura não!" A relação ruim entre crianças e legumes é bem conhecida! Nem toda criança gosta de alimentos coloridos: verde, amarelo, vermelho, laranja... Há pais que, sem sucesso, inventam de tudo para fazer com que seus filhos comam legumes e verduras.  Mas quer ver um exemplo que funcionou? Transformar cenouras, abobrinhas e muito mais em personagens de desenhos animados...para comer. 

Quem é de Minas Gerais, há muito tempo, conhece a planta ora-pro-nóbis. É comum ver na região mineira esta planta nos quintais das casas e nas cercas vivas de sítios e chácaras, além de ser típico da região utilizá-la como alimento em casas e restaurantes de Minas Gerais. Em Minas, essa planta é conhecida como"bife de pobre" por ser um alimento econômico, nutritivo, proteico e acessível.

Uma das justificativas utilizadas por quem resiste à mudança de alimentação baseada em alimentos vegetais, é que é muito difícil viver o veganismo, ou que é melhor comer carne, pois, ser vegano é complicado e sai caro. 

Na atualidade, temos descoberto vários alimentos funcionais que os antigos já conheciam e faziam uso. O amaranto é um deles. O amaranto é uma semente originária do Peru, que na antiguidade era usada em cerimônias religiosas e como alimento para o povo inca.

Gordon Ramsay aderiu ao veganismo? O famoso chef estrelado anunciou no Twitter, que, como onívoro convicto, quer provar a cozinha vegan. Mas, lembrando do seu profundo "ódio" em relação àqueles que não comiam carne nem peixe, alguém levantou a questão: seria isso apenas um golpe de marketing?

Hoje em dia, com o volume de informação disponível sobre os mais variados assuntos, é possível sermos mais conscientes sobre o impacto de nossos hábitos e estilo de vida para o mundo. O que comemos, o que compramos, o que vestimos, o que lemos, ou seja, nossa forma de estar no mundo tem consequências diretas sobre os demais seres humanos e sobre o planeta em que vivemos.

Quem não bebe leite de vaca ou de outros animais, mas usa no café da manhã ou merenda os chamados "leites vegetais", ou seja, as bebidas que imitam e substituem o leite de origem animal, geralmente se orienta na escolha das tantas opções existentes, considerando principalmente o sabor. Mas hoje veremos o que revela uma pesquisa sobre a questão nutricional destas bebidas alternativas ao leite.