Biscoito caseiro de coco e limão (receita vegana)

  • atualizado: 
Biscoito caseiro de coco e limão

Biscoitinho light de coco e limão: esta receita leve e 100% vegetal é para você que adora um biscoito caseiro para deliciar um chá em boa companhia.

Deliciosos e não muito calóricos, esses biscoitos são perfeitos para acompanhar seja o chá da tarde ou um cafezinho, que para ser degustado também no café da manhã ou merenda. 

Sem ovos, manteiga e adoçado apenas com xarope de agave, esta receita também é joia para aqueles que têm intolerâncias alimentares em relação a esses ingredientes ou que excluíram o açúcar branco de suas dietas. 

Fácil e rápido de fazer, a frescura e a fragrância destes biscoitos duram ainda por alguns bons dias.

Para a preparação desta receita, aconselhamos, como sempre, a usar limões orgânicos, não tratados.

Tempo de preparação:10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Rendimento: aproximadamente 25 biscoitos

Ingredientes

  • 200 gr de farinha de trigo
  • 60 ml de suco de limão - aproximadamente 1/4 xícara (chá) ou 4 colheres (sopa)
  • açúcar mascavo a gosto (opcional)
  • 100 gr de farinha de coco
  • raspas da casca do limão
  • 50 ml de xarope de agave (aproximadamente 10 colheres de chá)
  • 30 ml de óleo de semente de girassol (aproximadamente 6 colheres de chá)
 

Como fazer

  • Misture em uma tigela, a farinha de trigo com a farinha de coco e adicione as raspas de limão
  • Acrescente devagar o xarope de agave, o suco de limão e o óleo (de olho na consistência)
  • Misture tudo com uma colher e no final amasse com as próprias mãos, para compactar tudo bem

biscoito coco limao 1

  • Faça bolinhas com a massa e depois as esmague levemente com as palmas das mãos.

biscoito coco limao 2

  • Coloque os biscoitinhos em uma assadeira untada e, se você gostar, polvilhe na superfície dos biscoitos um pouco de açúcar mascavo
  • Leve-os para assar em forno quente a 180 graus por cerca de 20 / 25 minutos ou até dourarem
  • Quando assados, desligue o forno e deixe os biscoitos esfriarem em uma gradinha.
    biscoito coco limao 3

Como conservar os biscoitos de limão e coco

Quando os biscoitos estiverem completamente frios, eles podem ser armazenados em recipientes especiais para alimentos que manterão sua fragrância por vários dias.

Veja outras receitas saudáveis que possam te interessar:

CONHEÇA O FLOCÃO DE ARROZ E SEU CUSCUZ DELÍCIA!

ARROZ DE FORNO SIMPLES, TRADICIONAL E CREMOSO. RECEITAS PARA TENTAR

COMO FAZER CEBOLA EM CONSERVA? 6 RECEITAS PARA TODOS!

siga brasile pinterest

Você está no Pinterest?

As fotos mais bonitas sempre contigo!

siga brasile instagram

Você está no Instagram?

Curta as mais belas fotos, dicas e notícias!