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Shiitake: propriedades, usos e contraindicações

shitake capa

Shiitake, cujo nome científico é Lentinula edodes, é um cogumelo comestível nativo do leste da Ásia. A espécie é o segundo cogumelo comestível mais consumido no mundo. Seu nome de origem japonsa significa shii (uma árvore parecida com carvalho) e take (cogumelo).

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