Sopa de beterraba: saborosa e saudável

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Sopa é bom seja no inverno, seja no verão. E é gostosa tanto fria quanto quente!

Hoje, vamos ensinar uma receita de sopa de beterraba. Além do sabor, essa sopa tem uma cor atrativa, baixo valor calórico e alto nível de antioxidantes e minerais.

Confira a receita!

Ingredientes (4 doses)

500g de beterraba cozida
suco de 2 laranjas
400 ml de água (pode ser usada a água em que a beterraba foi cozida)
2 iogurtes gregos (magro e não açucarado)
Pimenta e sal a gosto

Modo de preparo

Num liquidificador, colocar a beterraba cortada em cubos e o suco de laranja e triturar tudo.

Juntar a água e 1 iogurte, batendo novamente até obter uma mistura uniforme.

Na hora de servir, distribuir em taças e adicionar em cada uma uma colher de iogurte. Salpicar com pimenta moída na hora.

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Fonte: anitricionista