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Maçã do coco – o miolo do coco seco, germinado, é uma delícia!

Maçã de coco

Foi o Chef Alex Atala que levou a maçã do coco para a gastronomia internacional com assinatura brasileira no XI Congresso Internacional de Gastronomíade Gastronomía Madrid Fusión: “O coco cai de maduro e, em pouco tempo, brota no chão. Lá dentro, uma massa compacta preenche o coco, que tem sabor …

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