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O cártamo é uma planta da espécie Carthamus tinctorius, semelhante ao açafrão, sendo conhecido também como açafrão-bastardo, açafroa, açafrol, açafrão-agreste, açafrão-dos-tintureiros ou açafrão-bravo. O cártamo é utilizado tanto na coloração e aromatização de alimentos e medicamentos, bem como para fazer corantes amarelo e vermelho para tintura de tecidos. Além disso, …

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