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Arroz e feijão têm glúten?

Arroz e feijão

Muitas pessoas que buscam uma dieta sem glúten eliminam nossa dupla tipicamente brasileira – arroz com feijão do cardápio, pois confundem carboidrato com o glúten, que é a proteína do trigo, cevada e centeio (veja nosso post sobre os alimentos com e sem glúten).

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Alimentos com e sem glúten – LISTA

glúten

Diante de tanta confusão, falta de informação (ou excesso dela), muitas pessoas acabaram se dividindo a respeito da restrição de alimentos que contém glúten. Mas será que todos sabem o que é o glúten, para quê ele serve e o que acontece quando ele é banido da dieta?

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