Tomates orgânicos são mais ricos em licopeno e vitamina C

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Pomodori organici sono ricchi di licopene e vitamina C

pomodori biologici sono più nutrizionale rispetto ai convenzionali. Sembra che questa notizia ha negato, almeno per quanto riguarda i pomodori, un recente sondaggio precedente, secondo la quale non ci sarebbe alcuna differenza dal punto di vista della nutrizione dagli alimenti da agricoltura biologica e le loro controparti convenzionali.

Le differenze non esistono! pomodori biologici accumulano concentrazioni più elevate di vitamina C , zuccheri e antiossidanti rispetto allo stesso cibo coltivato con metodi standard, tra cui l'uso di pesticidi. Il confronto è stata fatta da esperti dell'Università Federale del Ceará, sotto la guida di Maria Raquel Miranda Alcantara.

Lo studio in questione è stato pubblicato nel portale scientifico di accesso aperto, PlosOne . I ricercatori hanno confrontato pomodori biologici con lo standard di peso e contenuto nutrizionale. pomodori biologici erano pur avendo un peso inferiore a circa il 40%, in grado di accumulare un maggiore quantità di sostanze nutritive .

Ciò sarebbe dovuto al sollecitazioni vantaggioso che i pomodori organici sono sottoposte durante la loro crescita con quella faccia condizioni avverse senza l'uso di pesticidi , come nel caso delle piante coltivate spontaneamente in un ambiente completamente naturale. Sarebbe causa di questo tipo di stress, la qualità nutrizionale dei pomodori organici aumenta, causando una maggiore presenza di contenenti vitamina C, zuccheri e antiossidanti, tra cui il licopene .

Le differenze sono evidenti dal riferimento ai dati riportati in questa tabella. Cilque qui per vederlo

A conclusione dello studio, gli esperti suggeriscono che nella coltivazione di ortaggi, non si dovrebbe cercare di eliminare le condizioni di stress al fine di massimizzare le rese delle colture. Ma trovare un equilibrio che permette l'ottenimento di prodotti di grandezza e contenuto nutrizionale favorevole.